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[라면요리] 특별한 라면이 소개 됩니다. - 특 선 라 면 #2
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(홈페이지) |
2004-01-19 16:57:58 | 조회 : 10,671 |
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원래 이 카테고리는 '기타특선라면' 이었습니다.. 만.. 기분상 '기타특선라면'은 조금 우숩군요.. ^^;
이번에는 이전에 소개 되었던 '특선라면 #1' 보다는 좀더 난해 할수도 있고.. 별도 분류가 힘든
'특선라면' 입니다. 역시 해보고 맛있다.. 맛없다에 대해서는 책임지지 못합니다.. ^^;
라면땅? 뽀빠이를 만들자!
오늘의 간식 재료는 라면, 설탕, 식용유가 필요하다. 우선 라면을 봉지를 뜯지 않고 두들겨서 잘게 부순다. 그리고 스프는 나중에 음식을 할 때 쓸 수 있게끔 따로 둔다. (IMF에 재활용은 필수!) 다음은 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 잘게 부순 생라면을 노릇(혹은 약간 검게)하게 볶는다. 볶은 후 설탕을 뿌려주면....아주 맛있는 뽀빠이 완성. 기호에 따라 케첩과 마요네즈 글구 입맛에 따라 스프를 약간 섞어서 버무려 먹어도 맛있다. 재료도 간단하고 맛도 좋고. 한번 해서 먹어보길 바란다.
구운 라면...?
비교적 간단한 조리법과 독특한 맛을 가지고 있으나 많은 분들이 알지 못하고 계신 히든비법이다. 새로운 맛의 라면을 즐기려면 많은 노력이 필요 하다. 우선 네모난 라면을 준비한다. 그리고 나서 라면을 두부를 옆에서 자르듯이 반으로 쪼갠다. 라면 스프를 고르게 뿌린다. 준비가 된 라면을 전 열기에 올려놓는다. 김이 날 정도로 살짝 굽는다. 뒤집어서 한 번 더 굽는다. 그리고 나서 빠삭빠삭해진 라면구이를 냠냠 먹는다. 이 방법 외에 라면을 원형그대로 석쇠나 가스렌지의 그릴, 혹은 프라이팬에 구우면서 고추장이나 케첩 등을 발라 적당히 양념을 하면 더욱 좋다. 이때는 구운 후 역시 스프를 첨가하여 과자처럼 먹으면 된다. 노릇노릇하게 구워지면 구수한 맛이 일품이다.
라면강정
집에 오래된 눅눅한 라면이 있다. 먹기에는 그렇고 버리자니 아깝고.. 자~~ 그럼, 라면을 이용해 맛난 간식을 만들어 보자. 라면외에 물엿정도가 더 필요하다. 먼저 라면을 4등분하여 끓는 기름에 튀겨낸다. 튀겨낸 라면을 신문지에 깔고 짤게 부순다. 이때 기름도 뺄 수 있을 것이다. 물엿과 설탕을 넣고 주걱으로 저어 실같은 끈기가 생길 때까지 끓인다. 실같은 끈기가 생기면 불을 끄고 물엿이 빨리 굳지 않도록 샐러드유를 넣는다. 물엿이 뜨거울 때 튀겨서 잘게 부순 라면을 넣고 재빠르게 물엿과 섞는다. 비닐이나 랩을 깔고 그 위에 물엿에 버무린 라면을 깔고 모양을 반듯하게 편후 방망이로 1cm정도의 두께로 민다. 라면이 완전히 굳으면 먹기 좋은 사이즈로 자른다. 냉동실에 보관하여 먹고 싶을 때 하나씩 꺼내 먹는다. 어렵게 보이지만 한번 만들면 쉽고 내손으로 과자를 만든다는 게 뿌듯함이 느껴질 것이다.
생라면 어떻게 먹나?
이것은 가장 기본적인 것으로 많이들 먹어보았으리라 생각된다. 라면을 봉지안에 넣고 부숴서 스프를 버무려 먹는 방법과, 라면을 먹기 좋은 크기고 적당히 부수어 스프를 솔솔 뿌려 먹는 방법이 있다. 그냥 아무 생각 없이 끼니때우기 에 좋으나 수분 함량이 제로이므로 목이 무척이나 마르게 되고 또한 배도 덜 부른다. 콜라 한잔과 함께 하면 더욱 좋다. 짜장면이나 하이면등은 이렇게 먹으면 별로 맛이 없으나. 짜파게티에다 짜장스프 뿌리고 먹어도 신기한 맛이 난다. 또 먹고 남은 스프는 재원 재활용차원에서 보관하는 하도록 하고 만약 먹고 난후 스프가 안 남았다면 의사나 약사와 상의하라.
라면 요리의 마지막 - 라면빵
이것은 정말 비장의 히든카드인데.. 또 그만큼 노하우가 필요하다. 이 '꿈의 요리'를 실현하기 위해서 수많은 라면을 희생시켜야 한다. 우선 라면을 넣었을 때 라면이 잠길 정도 물을 준비해서 라면을 끓인다. 이때 고추장이나 케첩을 같이 풀면 더욱 맛이 좋다. 다 풀었으면 불을 약간 줄이고 옆에 평평한 접시를 미리 준비한 후, 면을 살포시 놓는다. 이때 접시 위에 올려놓은 라면이 제법 제형태를 유지하고 있다면 성공한 것으로 볼 수 있다. 만약 헤벌레~하게 풀어져버렸다면 그냥 비빔면류의 조리에 맞추어 그냥 비벼 먹는 것이 좋을 것이다. 접시 위에 올려진 라면을 자세히 관찰하면 샌드위치처럼 두쪽이 겹쳐있는 형태를 갖고 있음을 발견할 수 있을 것이다. (제품에 따라 그런 식으로 나오지 않는 라면[ex.신라면]도 있으니 유의할 것) 이때 그 위쪽을 살며시 들어올리면 포개진 것을 열 수 있을 것인데 그 사이에다 스프를 골고루 뿌린다. 식성에 따라 적당량 뿌리지만 모자랄 경우 평소의 생라면이나 비빔면을 만들어 먹고 남은 스프를 이용하라. 다시 라면을 원상태로 포개 놓고 그 위에다가도 적당히 스프를 뿌린 후, 다시그 위에 아까 끓였던 냄비의 국물을 스푼으로 떠서 몇 스푼쯤 뿌린다. 자~ 그리고 이제 전자렌지에 넣고 1분~1분30초쯤 돌리면 드디어 꿈의 요리 라면빵이 완성된다. 일단 모양은 그럴듯하게 나왔으니 먹는 방법은 본인에게 맡긴다.
라면에 족발을..
라면을 끓일 때 냉장고를 뒤져 먹을 거 못먹을거 다 집어넣어서 괴상한 맛을 즐기는 분덜이 있을 것으로 믿는다. 언젠가 그런 짓을 하다가 먹던 족발을 발견한 적이 있다. 잠시 고민하다가 그냥 처넣었는데(냄비 속에). 나중에 완성된 라면을 먹다가 뭔가 맛있는 게 씹혀서 이게 뭘까 하고 봤더니 바로 그 족발이었다. 물론 저렴함이 장점이자 특징인 라면에 Expensive한 족발을 넣는다는 것은 진정한 라면인의 자세가 아니긴 하나 먹다남은게 있다면 한번쯤 넣어 볼만하다.
라면에 포스트를...
라면 끓이는 마지막 과정에서 포스트(혹은 켈로그)를 넣어서 먹으면 면보다 더 맛있을 수가 있다. 단 너무 일찍 넣으면 퍼저 버리니 조심. 시리얼류가 없으면 새우깡도 좋다.
밥알동동 식혜라면
냄비 내지는 솥단지등에 밥을 짓는다. 쌀을 반공기정도만 씻고 물은 한공기 반정도 붓는다. 식성에 따라 1시간정도 쌀을 불려도 좋다. 센불에 끓이다가 냄비뚜껑이 들썩이면 약한 불로 줄여서 30여분 놔두면 누룽지가 된다. 이것은 정상적인 밥을 짓는 것이 아님을 명시하라. 정상적인 밥이 있다면 박박 긁어먹고 누룽지만 남긴다. 여기에 라면 끓일 물을 붓고 끓인다. 물이 끓으면 스프를 먼저 넣고 고추가루를 두스푼 넣는다. 다시 물이 끓으면 면을 넣고 끓여먹는다. 냠냠. 밥알동동 뜨는 구수한 듯한 라면식혜가 될 것이다.
특이한 라면 피자
특이한 라면을 즐기는 사람은 경청하기를 바란다. 단 국물 있는 라면을 즐긴다면 권하고 싶지 않다. 먼저 라면은 일반라면과 같은 방법으로 끓이는데, 라면이 풀어질 정도가 되면 빼서 찬물에 헹군다. 다음에 물 없는 냄비에 라면을 넣고, 그 위에 버터나 식용유에 살짝 익힌 갖은 재료를(피자와 어울릴 듯한 재료로) 올려놓고 그 위에 스프와 케첩, 마늘과 양파를 볶은 쏘스를 골고루 뿌린다. 소스는 안 넣어도 무방하며 스파게티소스를 넣어도 된다. 마지막으로 찬물을 한국자 안되게 넣고 핏자치즈를 썰어서 조금씩 골고루 뿌려 약한불에 뚜껑을 닫고 약3분간 끓여주면된다. 불이 너무 약하면 치즈가 다 안녹고 반대로 쌔면 라면이 냄비에 눌어붙는다. 아니면 물을 조금만 하고 전자렌지를 사용해도 무방하다. 시간과 비용, 약간의 시행착오가 필요하지만 접대용으로 좋고 일단 분식점에도 없는 맛을 볼수 있다는데 의의가 있는 라면이다.
기력이 없는 사람을 위한 라죽
음... 이건 기력이 없는 사람이라기 보다 아파서 누운 사람들 혹은 배탈 등으로 정상적인 라면을 먹지 못할 경우를 위한 라면이다. 우선 물을 적게 잡아 라면을 끓이고 서서히 저어 준다. 물이 적당히 끓으면. 뚜껑을 닫고 1분간 기다린다. 물이 쫄았다 싶으면 물을 좀더 넣고 면이 다 불때 까지 기다린다. 다 익었으면 접시에 넣고 그 위에 스프를 적절량 넣고 저어 먹는다. 호박, 당근, 양파 등을 같이 넣고 푹 익히면 야채 라면죽이 되고 마지막 단계에 계란을 넣고(풀지 말고) 먹는 과정에서 저어먹으면 영양가가 높은 라면죽이 된다.
라면쌈을 먹자!
고기와 김치를 싸먹는 보쌈에 배해 보쌈처럼 라면을 해먹는다면 라면에 김치에 싸먹는 것이다. 그러니까 라면을 고기를 대신 사용한다. 일단 라면은 면발 굵은 것을 준비하고 라면을 끓여서 사리만 찬물에 헹구어둔다. 그 다음 김치에 싸서 먹으면 끝. 또 고기쌈과 같이 먹는다면 밥대신 라면을 같이 먹고 고기쌈기분을 느끼고 싶은데 능력이 안되면 기름뺀 참치를 준비하고 깻잎과 라면을 같이 싸먹는다. 물론 아무런 고기 없이 라면만 먹어도 무방하다. 알맞은 쌈장 혹은 고추장과 같이 먹으면 쌈꺼리의 종류는 밥과 마찬가지로 무궁무진하다.
라면버거...
라이스 버거도 나오는데 라면 버거가 못 나오랴? 이 방법 역시 면만 이용하는 방법으로서 라면을 끓여 준비한다. 물론 기타재료가 다 준비된 다음 끓여놓아야 한다. 빵을 준비하는데 버거빵(없으면 식빵) 안쪽에 케첩을 바른다. 식성에 따라 머스터드소스등도 가능하다. 그리고 양상추(내지는 양배추, 상추등)를 깔고 오이, 양파, 당근, 피망 등의 야채를 넣고 그 위에 준비한 라면을 올려놓고 스프를 1/3정도 뿌린다. 다시 야채를 조금 올리고 치즈로 덮는다. 마지막으로 뚜껑을 덮으면 맛있는 라면버거 완성.. 재료는 각자 냉장고에 있는 것을 알맞게 하고 '그래도 버거에 고기가' 하는 사람 은 고기나 계란후라이, 햄등을 첨가시킨다.
라면전?
보통 라면에 식상한 사람이라면 한번쯤 해볼만하다. 라면은 꼬들꼬들하게 삶은 후 찬물에 담갔다가 건져놓는다. 달걀물을 풀어 썰은 깻잎과 피자치즈, 소금, 참기름을 넣어 섞는다. 거기에 라면과 준비한 달걀물을 섞는다. 마지막으로 불에 달궈둔 프라이팬에 라면, 달걀물 섞은 것을 노릇하게 지진다. 피자맛이 나면서 고소하고 맛이 색다를 것이다. 소금대신 완성후 케챱을 뿌려도 좋을 것이다. |
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| 지나가는아즘마 ( 2004-02-12 15:00:34 ) |
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| 정말 저렇게 해먹어도 될까요??? |
| 푸른이삭 ( 2004-12-03 19:26:16 ) |
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라면에 새우깡 넣어서 먹는건 주로 컵라면 먹을때 많이 합니다. 그냥 라면끓여먹을때도 좋지요.
너무 일찍 넣으면 풀어져서 국물이 탁하게 되니 조심해야 되는 점이 있지요.
건빵도 상당히 좋습니다. 국물이 건빵에 적당히 배어들면 그냥 건빵을 먹을때와는 전혀 다른 맛이 납니다.
편의점이나 야외에서 하는 걸로는 김밥을 컵라면에 넣어먹기가 있지요. 물부을때 아예 처음부터 넣어
두면 국물의 소금기가 김밥에 배어들면서 덜 짜게 됩니다. 김밥의 밥에 소금양념이 되어있어도 하면 국물
의 농도보다는 약하지요.
그외에 쓰는 방법으로는 아이들 간식거리인 100원짜리 소세지 몇개를 라면에 넣어서 먹습니다.
이것도 맛있더군요. |
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