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2004-05-08 16:02:23 | 조회 : 6,623 |
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오늘은 삼양에서 출시한 쌀라면에 대해서 살펴보겟다. 구매 경로를 말씀드리면 역시 까루푸에 가따가 너무 먹글라면이 없어서 하나
구입해 온것인데.. 약간 특화된 라면치고는 비싼편이 아니라 먹을 라면도 없는판에 자연스레 손이 가게되따.. 그럼 쌀가공제품 얘기
먼저 시작해 보자.
근래와는 좀 먼 오래전에 국민 건장 증진 및 농촌경제를 살리자는 모토로 '우리밀라면' 이라는 것이 있었다. 면의 주재료가 되는 밀의
거의 대부분을 농약 투성이인 수입밀을 이용함으로써 우리나라 밀 농사의 경쟁력이 없지고 국민건강을 위협한다는 것인데.. 현재도 판매
되고 있으나 가격이 매우 비싸다. (가격적인 측면은 이해하지만 라면가격이라고는 이해하기 힘든 가격이다.)
이것과는 약간 다르게 예전에 못살던 시절 쌀이 아쉬웟지만 차차 경제가 발전하고 밀가루의 소비가 많아지면서 쌀이 남아돌고 벼농가의
경쟁력이 점점 떨어지자 정부가 쌀이용 규제조치(예전에는 쌀막걸리가 없었죠..) 등에 관한 각종제도를 조정하여 쌀 소비 촉진이 활성화
시키기 시작하였다. 이에 여러가지 쌀가공제품이 나왔고 (쌀로별 같은게 대표적인 쌀가공과자지요.) 국수제품도 나왔고 급기야 쌀라면도
나오게 되었다. 현재에 이르어서는 많은 업체에서 쌀비율을 다르게하여 다양한 쌀라면을 출시하고 있으나 대형 식품 업체에서 쌀라면이
나오기는 삼양 쌀라면이 유일하다.
면류.. 특히 라면을 쌀을 주원료로 대형 업체에서 출시 하기 어려웟던 점은 여러가지가 있는데.. 첫째는 원료가 밀가루에 비해 비싸다는
점이고 또 하나는 쌀 자체 특성상 반죽자체가 잘 되지 않고 면으로 뽑는다 하더라도 조리시 면발이 풀려버리기 때문에 조리할 경우
끈기가 나지않아 라면의 쫄깃한 면을 만들기 어렵다는 것이다. 그렇기 때문에 현재 유통되어지고 있는 대부분의 쌀라면은 밀가루에
쌀가루 15~30% 정도를 포함하여 출시하고 있으며 오늘 리뷰할 삼양의 제품은 15%를 포함하고 있다. (% 참고로 CJ에서 쌀 100%의
쌀생면도 근래에 출시되었으나 일반 라면과는 조금 다른 컨셉이다.. 그리고 중요한 가격이 1인분에 2,000원 꼴.. -_-;)
그럼 이제 본격적으로 삼양 쌀라면을 한번 찬찬히 살펴보자.. 일단 포장에는 전면에 '농촌경제를 살립시다. 부드럽고 쫄깃한 면발에
우리쌀 고유의 구수한 맛과 고향의 향기가 가득합니다' 라는 소비자의 구입을 호소하는 문구가 있고 뒷면에는 영양성분표와 조리법이
표기되어있으나 제품 자체의 특징에 대한 언급은 전혀 없다. 가격은 기능성.. 국산쌀 사용의 문구에도 불구하고 비싸지 않은 편이다.
삼양에 실려있는 제품의 특징은 다음과 같다. (별로 동의하고 싶지는 않다.)
우리쌀 청결미를 15% 사용하여 영양과 맛에서 든든한 프리미엄 라면으로 쌀 특유의 씹는 맛과 구수한 쌀맛을 내는 것이 특징이며,
쫄깃한 면발과 얼큰한 국물맛을 내는 고급스러운 봉지면으로 시장에서 유일한 제품이어서 소비자들의 많은 사랑을 받을 것이라는
전망이다. 쌀라면은 면발과 국물의 차별화뿐만 아니라 제품 패키지도 식감있는 디자인으로 깔끔한 이미지를 강조하였으며, 무엇보다도
우리쌀을 사용하여 농촌경제를 살리자는 내용을 강조하여 고향의 맛을 느끼게 하는 이미지를 나타낸 것이 특징이다.
암튼 국산 쌀가루 15%가 첨가 되었다는 면은 비교적 가늘어 보이는지만 입안에 들어왔을 땐 약간 묵직한 면발의 느낌으로 그다지
이질감은 없었다. 하지만 좀더 세심한 라면애호가라면 밀가루를 이용한 라면에 비해 끈기가 떨어지는것을 느낄수 있을 것으며
이에 쌀라면이라고 추측할수 있을 법도 하다. 하지만 쌀가루를 첨가했는데 이 정도 쫄깃함을 유지했다면 그나마 성공한것이라고
볼수있지 않을까? (가격보다 라면의 쫄깃함 유지 측면 때문에 타업체에서 쌀라면 시장을 진입못하지는 않을까?)
하지만 신경을 써서 면을 조리했을 경우에나 그나마 쫄깃한 면발을 뽑을수 있다는 것이고 생각없이 조리했을 경우 아주 형편없는 면발이
될수도 있다. 조금 비꼬아 생각해 보면 그 느낌은 꼭 면속안이 비어있는 뚝뚝 끊어지는 느낌이다. 더 심하게 말하면 양념안된 국수나 먹는
느낌이다. 잔치국수같은거 말이다.. 가면 갈수록 퍼지는 면발에서는 전혀 끈기있는 맛을 찾아볼수가 없다. 점점 뿌는 라면을 보면 나중에
먹다가 남은것으로 죽을 끓이면 쌀죽이 되는것일까? 라는 생각도 한다.
국물 맛은 그냥 삼양에서 출시하는 라면 맛이다.. (별도의 특징을 안둔듯) 별로 고급스러움을 찾아볼수 없으며 싸구려의 그 짭조름한
맛 정도 밖에 생각되지 않는다. 국물을 적당히 조절하면 괜찮치 않을까 해도 쌀라면에서는 그런 가능성을 찾을수 없을 것 같다. 건데기는
비교적 풍부한 편이다. 프리미엄급을 내세워서인지 버섯도 들어있다. 왜 그런지 모르겟는데 안부서진 면의 경우도 조리후에는 가루가
많다. 그러니까 면을 다 먹은후 국물먹으면서 퍼먹을수 있는 잔챙이가 많다.. 전체적으로는 보통 삼양의 특징없는 라면맛에 면만 약간
묵직한 맛이 나는것 같다.
쌀라면은 국민의 애정을 호소하며 우리쌀을 사용하여 만들었다.. 우리 소비자는 농산물이 들어갔다는것.. 또 왠지 특이한 라면.. 으로
손이 충분히 갈수 있는 라면이라고 생각되지만 우연히 사왔다가 다시는 사게되지 않는 라면이라고 생각한다. 국가적인 측면에서 지원해
줄수있을 법한 아이템인데 왜 이렇게 개떡같이 만들었는지 모르겟다.
라면을 많이 먹는 자녀를 둔가정이라면 조금이라도 기능적이고 영양가 있어보이는 쌀라면을 먹는다는것은 반가운것이지만.. 먹는이는
별로 좋아하지 않을것 같다. 아무리 생각해봐도 쌀라면은 안성탕면이나 삼양라면 수준을 웃돌지 못한다.. 하지만 이 모든것은 기능성
라면치고 가격이 싼편이기 때문에 용서가 되는 점도 없지 않다.
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