언제나 주말이면 저녁은 좀 근사하게 먹고 싶은 날이 있다.. 더군다나.. 토요일, 약속이 깨지거나 일정이 없는 날이면.. 정말 우울하기도 하며.. 무언가 근사한 것을 만들어 먹고 싶은 기분이라는거.. 요즘은 만들려 해도 만들어지지 않고 일부러 주말 약속은 잡지 않은 편이기도 하기에 더욱 그렇다.. 오늘은 예전 어느 주말에 만들어본 나만의 진수성찬 얘기를 해보려고 한다.. (아 요즘 주말에 일이 없으니 적적하신 분 불러 주세요.. -_-;)
이날도 한적한 일요일이었나 보다.. 근래.. 약간 감당하기 힘든 일이 있기에.. 주말에는 혼자 집에 있는 편인데.. 토요일은 그렇다 치는데.. 오늘은 일요일인데도 사람들이 없다.. 가족들이 다 일보러 나갔다;; 대충 점심에 일어나 겨우 라면이나 끓여 먹었을까? 사진을 뒤져봐도 그 기록이 없으니 라면보다 못한 음식을 점심으로 때우고.. 빈둥 거렷나 보다..
하지만 저녁 무렵 든 생각은 일단 '소주' 를 한잔 먹어야 겟다는 생각과 더불어.. 좀 제대로 된 음식을 먹고 싶은 생각.. 일단 냉장고를 뒤진다.. 몇 가지 괜찮은 아이템이 나왔다.. 주 메뉴는 쭈꾸미 볶음으로 하고.. 맵게 만들 것 생각하여 계란말이와 홍합탕을 준비하도록 하자.. 가끔 생각하지만 우리집 냉장고는 별나라 냉장고 인 것 같다.. 생각하는 모든 것이 냉장고에 있다.. -_-v
일단 저번에 쭈꾸미 사와서 묻혀놓고 냉동시킨 것이 있어서 쉽게 풀리는 듯.. 계란과 약간의 야채.. 그리고 홍합과 해산물을 준비한다.. 배가 고플 수 있으므로 쭈꾸미 볶음에 우동을 첨가해서 볶음우동 식으로 한번 볶아 보고.. 그리고 더 모자란 것은 떡볶이 떡으로 추가.. 홍합탕에는 새우 (아마도 대하였던것 같은데..) 두 마리를 올려서 그 기품을 한층 높여 본다..
있는 살림 없는 살림으로 조리를 시작한다.. 음식은 항상 뜨겁게 먹어야 하기 때문에 가급적이면 시작 맞춰서 시작해서.. 동시에 마무리하는게 좋다.. 이것이 영양학적 고려, 색감을 따지는 나의 요리 철학(?)의 세번째 조건 정도가 될까?
계란말이는 의외로 쉬우면서 어려운 요리(?)이다.. 하물며 계란말이를 못하는 사람을 위한 전용 팬도 있으니 말이다.. 하지만 요령이 있으면 어렵지 않다.. 계란말이에는 계란 4개 정도 소요된 것 같다.. 홍합탕은 너무 오래 끓여도 그닥 좋지 않다.. 중간중간에 거품은 거둬준다.. 모 쭈꾸미 볶음은 알아서 잘...
계란말이는 피니쉬를 향해 가고 있다.. 혹시 속이 덜익은거 같은 느낌이면 뚜껑을 닫아 약간 뜸을 들여 줄 것!! 쭈꾸미 볶음에는 아까 떡볶이 떡을 넣었고.. 한숨 돌린 다음에 우동면을 투하한다.. 양념색이 조금 엷어졌을 것 같으면 고추장과 고춧가루를 조금 더 넣어주자..
격동의 세월(?)을 보내고 만들어진 차림상은 위와 같다.. 설거지 크리가 있긴 하지만 그래도 진수성찬.. 풀 코스로 만들기 위해서 각각의 접시에 옮겨 담았다.. 이 정도면 혼자 먹을 수 있는 풀 코스 아닌가? 이제 완성된 음식을 하나씩 구경해 보자고..
쭈꾸미 우동 볶음.. 언제 사놓은 쭈꾸미 인지 모르겠으나 정말 잘 나왔다고 생각하네.. 사실 밥이 없어서 우동면을 같이 볶았는데 잘 어울린다.. 충분히 밥꺼리가 되겠구나..
계란 4개로 만든 계란말이.. 약간의 김치와 파만으로 만들었다.. 예쁘지는 않지만 맛있으면 되지요?
홍합탕.. 새우 두어 마리만 올렸을 뿐인데.. 국물이 훨씬 개운하고 깊은 맛이 난다.. 홍합은 냉장고에 오래 보관해 두면.. 알맹이가 맛이 없어져 버리니.. 엔간하면 필요할 때 사서 쓰거나 아싸리 건홍합을 쓰는 게 좋다..
이제 먹자.. 먹어..
다시 생각해도 오늘의 하이라이트는 쭈꾸미 우동 볶음이 아닐까 한다. 보관한지 쫌 됐는데도.. 적당이 식감이 살아있다.
케찹 올린 계란말이도 순식간에 먹는다. 간은 소금간을 약간 했음.
홍합탕의 뽀얀 국물은 소주한잔을 더 부른다.
일전에 구워먹다 남은 대하.. 마지막까지 자기 소임을 다 한다..
국물까지 쪽쪽 빨아먹으면 소주 두어 병은 비울 수 있다!!
7시 부터 냉장고를 뒤지고.. 구상하다.. 8시에 본격적인 조리에 돌입.. 순식간에 조리를 해서 아마도 9시 뉴스를 보면서 먹었던 거 같은데.. 최종으로 10시가 넘어서야 배 뚜드리고 그랬던 것 같다.. 소주 두어 병을 걸쳤으니.. 설겆는 할 생각을 못했고.. 그릇들은 물에 예쁘장하게 입수 시킨다.. 10시가 넘어서 마무리 했으므로 한 주의 새로운 각오를 할 시간은 많이 빼꼇었는것 같다..
요 근래.. 냉장고를 뒤져.. 맛난 것을 해먹으려는 내 모습이 부쩍 눈에 띈다.. 생각하면 생각하는 데로 나오는 우리집 냉장고에 감사할 따름이고.. 이제 햇살도 따셔지고.. 날도 좋으니.. 더 이상 집에서 궁상 좀 안 떨었으면 좋겠는데.. 집에서 맛난 음식 먹는 것도 좋지만.. 이제는 나가서 상쾌한 공기도 마시고 또 맛 집도 한번 찾아보자..
