매년 겪는 명절기간 동안에는 기름지고 당도 높은 음식을 많이 섭취해서 고생하는 경우가 많다.. 나는 큰집으로 제사를 모시러 가는데.. 대부분의 집에서 준비하는 식혜나 부침개, 고기류 등을 제외하고 우리 집안의 조금 특이한 메뉴라면 홍어, LA갈비, 게장.. 정도가 되겠다.. 거기에 술 많이 많이.. 정말 많이 먹는다.. -_-;; (올해는 다들 컨디션이 별로라 조금만;;)
이번 연휴는 눈이 많이 와서 사람들이 많이 이동을 안 해서 그런지.. 성묘 가는 길 막힘이 없다. 모든 일정을 소화하고 집으로 들어온 시간은 6시 남짓 되었을까? 아부지는 모임으로 화천에 가시고 혼자 꿀꿀이 오며 집에 가면 무엇을 해 먹을까.. 고심 고심하다가.. 피자를 만들어 먹길 결정.. "설날에는 피자를 먹고 싶었다" 컨셉으로.. 오늘은 또띠아를 이용한 간단 피자 만들기 이야기를 해 볼까 한다.
명절이 지나면 인터넷에 남은 "명절음식 재활용 하기." 라는 기사가 뜰 것이다.. 명절음식을 재활용 하는 것도 좋지만 일단 냉장고를 열어보기로 하자. 피자의 생명은 도우인데 귀찮으므로 또띠아로 대치.. 또띠아가 없었으면 피자 안 해먹었을 지도 모른다. (실제 각종 포털에 "또띠아로 피자 만들기" 로 검색하면 상당히 많은 글을 접할 수 있다.) 또 꺼낸 재료는 야채 셋, 해산물 셋, 스파게티 소스, 동그랑땡 등..
또띠아는 6~10인치 제품이 있는데.. 집에 있는 것은 6인치 사이즈다.. 1인분 생각하면 적당한 사이즈고.. 친구들과 같이 먹을 요량이라면 더 큰 것을 준비해도 좋다. 하지만 엔간한 오븐이면 6인치 두 개를 넣을 수 있으니 패스.. 오일(올리브유정도)을 두른 팬에 또띠아 두 장을 겹쳐 준비한다. (한 장은 좀 얇음)
도우(또띠아)에 소스를 올려야 되는데.. 사실.. 피자.. 소스 만드는 게 가장 귀찮을지 모르겠다.. 케찹이랑 다진 양파, 마늘 정도를 달달달 볶아서 올려주면 되는데.. 귀찮으므로.. 집에 있는 스파게티 소스를 사용하고.. 없으면.. 집에 있는 거 대로 대충 올려라.. 케찹, 칠리소스 없으면 불고기 양념 같은 거 올려도 된다.. >.<
이제는 토핑할 차례.. 냉장고에서 꺼낸 각종 재료를 토핑한다. 이번 피자에는 해산물과 야채를 올렷고 설 명절이므로 동그랑땡도 다져서 같이 올린다.. 영양의 균형이라는 게 참 중요하다.. 해산물이 왕창 들어갔으니.. 해산물에서 얻을 수 없는 단백질 보충이라고 생각하자.
집에 없는 거가 없는 게 맞는데.. 채 처져 있는 피자치즈는 없구나.. 피자치즈.. 자르기 힘들다;;; 피자치즈를 적당 잘라서 올려준다..
200도로 예열된 오븐에 약 10~15분간 구워준다.. 겨울은 오븐질 하기 참 좋은 계절이다.. -_-; (장갑은 낄 필요가 업는데;;)
10~15분은 수치일 뿐.. 도우와 토핑된 재료에 따라서 다르니 육안으로 확인하여 조정하여야 한다.. 컨벡션 기능이 있는 오븐이라면 컨벡션 기능으로 구워주고 맨 마지막에.. 상단에만 쏴주면 피자치즈가 적당히 그을려서 식감이 좋게 나온다.
잘 꺼낸다.. 뜨거우니 장갑을 끼든.. 도구를 이용!!
이제 먹으면 된다. 피클이 없으므로 절인 양파와 고추를 준비했다.
적당한 오븐질에 의해 도우(또띠아)는 바삭거리게 익은 것이 바로 이탈리아 식 피자를 보는 듯하고 후하게 얻은 토핑은 먹는 내내 입안을 즐겁게 만든다. 스파게티 소스에 적당한 감칠맛이 더해.. 이 정도면 나중에 손님상(?!)에 만들어 내놓아도 되겟구나.. 하는 생각.. 응?
사실 오늘 만든 피자는 그 맛이 만들 때 부 터 정해져 있는 거랑 다름 없다. 소스를 스파게티 소스를 이용했기 때문.. 하지만 집에 있는 각종 훌륭한(?) 재료로 인해 그 맛은 한층 업그레이드 되었으며.. 가볍게 만들어 먹는 기분이라면 꽤나 근사한 요리가 아닐까 한다. 거기에.. 남들 동그랑땡에 밥 먹을 것을 대신 한다면..!!
옛날 옛날 한 옛날에는 먹거리가 풍족하지 않았고 궁핍했기 때문에 명절음식으로 필요한 영양을 보충했다고 한다. 하지만 우리는 명절 기름진 음식 섭취로 인해 힘들어 하고 다이어트를 생각하는데 말이다. 명절을 통해 기름진 음식을 많이 섭취했다면 식이섬유가 풍부한 채식위주의 식단과 규칙적인 운동을 통해 신체 리듬을 복구시키는 것이 현명하지 않을까 한다. 오늘은 여기서 마친다..
